简介：

田密霞，女，1979年，汉族，中共党员，工程师。大连民族大学生命科学学院食品工程系教师。承担了校级及横向等各类项目4项。共发表各类论文20余篇，其中EI论文1篇，CSCD检索论文11篇。参编教材3部，外文翻译教材1部。研究获授权国家发明专利2项、实用新型专利2项。在教学上主要讲授《食品加工过程虚拟仿真》、《采后生物学实验》、《食品创新实训》等本科生课程。

 

教育经历：

(1) 2006-09 至 2009-04，大连工业大学, 食品科学专业, 硕士

(2) 1999-09 至 2003-07, 辽宁工程技术大学,热能与动力工程专业,学士

科研与学术工作经历：

(1) 2008-09 至 今, 大连民族大学, 生命科学学院, 工程师

(2) 2004-09 至 2008-08, 大连民族大学, 生命科学学院, 助理工程师

主持或参加的国家级项目/课题：

(1)中华人民共和国科技部， 2011 年国家科技支撑计划，2012BAD38B05，鲜活农产品物流过程质量安全监控技术研发，2012-01 至 2015-12，769 万元，结题，参加

(2) 国家自然科学基金委员会, 面上项目, 31172009, 鲜切果蔬微生物种类鉴定及质量安全控制研究, 2012-01 至 2015-12, 60万元, 结题, 参与

(3) 国家自然科学基金委员会, 青年基金项目, 31601517, 硫化氢调控活性氧代谢抑制鲜切苹果褐变机理的研究, 2017-01 至 2019-12, 21万元, 结题, 参与

主持或参加的其他项目/课题：

(1) 大连民族大学, 自主科研基金培育专项, 蓝莓新产品的研究与开发, 2015-10 至 2018-09, 4.5万元, 结题, 主持

(2) 大连民族大学, 自主科研基金, DC13010307, 蓝莓花青素分离提取、种类鉴定及其体外抗氧化的研究, 2013-04 至 2014-11, 2.5万元, 结题, 主持

(3) 大连市现代农业生产发展服务中心, 横向课题，2021040040, 大樱桃保鲜品质检测, 2021-06 至 2021-12, 2万元, 结题, 主持

(4) 大连市现代农业生产发展服务中心, 横向课题，2021040040, 甜樱桃品质测定, 2021-01 至 2021-12, 0.18万元, 结题, 主持

代表性成果情况：

一、代表性论文：

(1) 田密霞；李亚东； 胡文忠； 蓝莓花色苷对实验性糖尿病小白鼠肝脏抗氧化功能的影响, 食品科学, 2017,38（1）: 210-213 (EI，中文TOP)

(2) 田密霞；胡文忠；朱蓓薇； 抗坏血酸处理对鲜切水晶梨营养成分及褐变的影响，食品与发酵工业，2008，30（1）：156-159 (中文TOP)

(3) 田密霞；胡文忠；朱蓓薇；不同温度热水处理对鲜切黄冠梨生理生化的影响, 食品工业科技, 2008，29（8）：261-263 (CSCD)

(4) 田密霞；胡文忠；王艳颖；鲜切果蔬的生理生化变化及其保鲜技术的研究进展, 食品与发酵工业，2009，5：132-135 (中文TOP)

(5) 田密霞；霍晓雪；姜爱丽；高效液相色谱法测定南瓜中β-胡萝卜素和维生素E的含量, 食品与发酵工业，2010,36（12）：165-168 (中文TOP)

二、专利：

(1) 田密霞；王丹丹；胡文忠；一种辣椒山楂果脯的制备方法，2015-5-6, 中国，ZL201410171727.6 (发明专利)

(2) 田密霞；王馨；胡文忠；一种辣椒红豆糕的制备方法, 2016-6-29，中国，ZL201410166249.X  (发明专利)

(3) 田密霞；何煜波；姜爱丽；一种防盗门，2013-7-10，中国，ZL201320003178.2 (实用新型专利)

(4) 田密霞；何煜波；姜爱丽；一种测量尺，2013-6-19，中国，ZL201320002724.0 (实用新型专利)

三、学术奖励：

(1)王艳颖 (3/4); 抗坏血酸处理抑制李果实冷害作用机理研究, 辽宁省自然科学学术成果奖评审委员会, 自然科学奖贰等奖，2012

(2)胡文忠(3/4)；Effect of ethanol treatment on physiological and quality attributes of fresh-cut eggplant, 辽宁省自然科学学术成果奖评审委员会, 自然科学奖贰等奖，2012

(3)齐海萍(4/4)；Extending self-life of Fresh-cut ‘Fuji’ apples with chitosan-costings , 辽宁省自然科学学术成果奖评审委员会, 自然科学奖壹等奖，2011

(4)姜爱丽(4/4)；高CO₂冲击处理对采后蓝莓生理代谢及品质的影响 , 辽宁省自然科学学术成果奖评审委员会, 自然科学奖叁等奖，2012

(5) 姜爱丽(4/4)；乳酸钙处理对乳酸发酵型辣椒品质的影响, 辽宁省自然科学学术成果奖评审委员会, 自然科学奖叁等奖，2014

四、论文、专利、奖励之外的代表性研究成果：

(1)胡文忠; 刘俏；朴勇哲；田密霞；生鲜食品厂建厂指南, 2010-3

(2)冮洁等（参编）；民族特色食品，2021-1

 

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