基本信息：

     韩玲钰，博士，讲师，研究方向为天然高分子与胶体化学。在天然水溶性高分子的疏水性改性、结构、功能与表征等方面进行了研究。先后以第一作者在ACS Applied Materials & Interfaces， Journal of Agricultural and Food Chemistry、Carbohydrate Polymers等国际学术刊物上发表研究性SCI一区论文4篇，著作文章1篇，主持并参与国家自然科学基金、湖北省科技厅科研计划项目等科研项目6项，申请中国发明专利3项。

教育经历：

2011/09-2016/05，英国威尔士大学，天然高分子与胶体科学专业，博士，导师：Professor Peter A. Williams

2009/09-2011/09，英国威尔士大学，天然高分子与胶体科学专业，硕士，导师：Professor Peter A. Williams

2005/09-2009/06，大连民族大学，生命科学学院，学士

工作经历：

2019/08-至今，  大连民族大学，生命科学学院，化工系，讲师

2017/02-2019/07，湖北工业大学，生物工程与食品学院，讲师

2016/05-2016/09，英国威尔士大学Centre for Water Polymers，助理研究员

2013年担任 Adult workforce student supervisory受聘于Glyndwr University.

研究方向：

天然高分子产物的修饰、组装及其性质研究与应用

功能化纳米载体的研究与应用

研究课题：

1.国家自然科学青年基金,31701555,辛基琥珀酸菊粉水包油乳液的热稳定性机理研究,2018.01-2020.12,24万元,在研,主持。

2.校博士启动基金, 美拉德反应对卵白蛋白质-菊粉的乳化性质及稳定机理研究, 2018.01.01-2019.12.31,4万元,在研,主持。

3.湖北省自然科学青年基金,2018CFB414,分子构象及外界条件对阿拉伯胶相离行为影响规律的研究,2018.01-2019.12,3万元,在研,第二。

4.国家自然科学青年基金,31801481,多酚调控玉米醇溶蛋白胶粒界面组装的微观历程及机制,2019.01-2021.12,27万元,在研,第二。

5.横向课题,风味西瓜籽产品创制及中试示范技术开发,2018250001,300万元,参与。

6.横向课题,休闲食品工程技术研究中心-休闲食品开发及产业化,110万元,参与。

研究成果：

发表论文:

1.Lingyu Han, Bing Hu, Ruixiang Ma, Zhiming Gao, Katsuyoshi Nishinari, Glyn O. Phillips and Yapeng Fang*, Effect of arabinogalactan protein complex content on emulsification performance of gum Arabic, Carbohydrate Polymers, 2019, 224, 11570. (SCI一区top期刊 IF=6.12)

2.Bing Hu#, Lingyu Han#, Ruixiang Ma, Glyn O. Phillips, Katsuyoshi Nishinari and Yapeng Fang*, All-Natural Food-Grade Hydrophilic-Hydrophobic Core-Shell Microparticles: Facile Fabrication Based on Gel-Network-Restricted Antisolvent Method, ACS Applied Materials & Interfaces, 2019. Accepted. (SCI一区top期刊IF=8.097)

3.Lingyu Han, Ian Ratcliffe, and Peter A. Williams*, Synthesis, characterisation and physicochemical properties of hydrophobically modified inulin using long-chain fatty acyl chlorides, Carbohydrate Polymers, 2017, 178, 141-146. （SCI一区top期刊 IF=5.158）

4.Lingyu Han, Ian Ratcliffe, and Peter A. Williams*, Self assembly and emulsification properties of hydrophobically-modified inulin, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 64 (14): 3709-3715. （SCI一区top期刊 IF=3.412）

5.Bing Hu, Lingyu Han, Zhiming Gao, Ke Zhang, Saphwan Al-Assaf, Katsuyoshi Nishinari, Glyn O. Phillips, Jixin Yang, Yapeng Fang, Effects of temperature and solvent condition on phase separation induced molecular fractionation of gum arabic/hyaluronan aqueous mixtures, International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 116, 683-690. （SCI二区IF=3.909）

6.Bing Hu, Lingyu Han, Huiling Kong, Katsuyoshi Nishinari, Glyn O. Phillips, Jixin Yang and Yapeng Fang, Preparation and emulsifying properties of trace elements fortified gum arabic, Food Hydrocolloids, 2019, 88, 43-49. (SCI一区top期刊 IF=5.089)

专著：

1.Matthew. Evans, Lingyu Han, Ian. Ratcliffe and Peter. A. Williams*; Synthesis, Characterisation and Properties of Novel Biosurfactants Based on Hydrophobically-Modified Inulins. Gums and Stabilisers for the Food Industry 18: Hydrocolloid Functionality for Affordable and Sustainable Global Food Solutions, 2016.

发明专利：

        1.电解水提取石榴皮渣果胶的方法，201710641567.0。

2.电解水提取杏仁蛋白的方法，201710640568.3。

3.一种基于凝胶网络受限反溶剂制备核壳结构微胶囊的方法，201810802959.5。