简介：

许喆，男，1993年，满族，中共党员，讲师。承担了国家级自然科学基金等各类项目7项。共发表各类论文20余篇，其中SCI论文15篇。参编外文著作1部，参与了十三五书籍《水产品加工学》文字校对工作。研究申请中国发明专利14项美国发明专利、授权中国发明专利4项。目前为中国食品科学技术学会会员、辽宁省食品科学技术学会会员、Frontiers in Nutrition杂志专刊客座主编。在教学上主要讲授《食品机械与设备》、《文献检索与科技论文写作》等本科生课程，《实验设计与数据处理》等研究生课程。

教育经历：

(1) 2015-09 至 2020-12, 大连工业大学, 食品科学与工程, 博士

(2) 2011-09 至 2015-06, 大连工业大学, 食品科学与工程, 学士

博士后工作经历：

(1) 2022-04 至 今, 中国农业科学院, 麻类研究所和农产品加工所, 博士后

科研与学术工作经历：

(1) 2021-01 至 今, 大连民族大学, 生命科学学院, 讲师

主持或参加的国家级项目/课题：

(1) 中华人民共和国科学技术部, 国家重点研发项目, 2018YFD0400105, 民族特色工业化水产制品加工关键技术与装备开发, 2018-07-01 至 2020-12-31, 320万元, 结题, 参与

(2) 国家自然科学基金委员会, 青年科学基金项目, 31801615, 高压均质对紫贻贝蛋白乳化特性的影响及其机制研究, 2019-01-01 至 2021-12-31, 25万元, 结题, 参与

(3) 国家自然科学基金委员会, 面上项目, 31671822, 活性氧（ROS）介导的内源酶调控海参低温嫩化品质机理, 2017-01-01 至 2020-12-31, 63万元, 结题, 参与

主持或参加的其他项目/课题：

(1) 辽宁省科学技术厅, 农业重大专项, 2020JH1/10200001, 辽宁特色海产品深加工产业化关键技术开发利用与示范, 2020-04 至 2022-12, 170万元, 在研, 参与

(2) 辽宁省财政厅，辽宁省海洋经济发展项目，海参精深加工关键技术研发及产业化，2020-12 至 2023-12, 800万元, 在研, 参与

(3) 浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室, 开放课题, SL2021004, 大黄鱼促骨生成肽的吸收规律及其活性机制，1万元, 在研, 主持

(4) 大连民族大学, 人才引进科研启动基金, 2021-05 至 2023-10, 6万元, 在研, 主持

代表性成果情况：

一、代表性论文：

(1) Zhe Xu, Zhixuan Zhu, Hui Chen, Lingyu Han, Pujie Shi, Xiufang Dong, Di Wu, Ming Du, Tingting Li；Application of a Mytilus edulis-derived promoting calcium absorption peptide in calcium phosphate cements for bone, Biomaterials, 2022, 282: 121390 (IF 15.304，SCI 一区)

(2) Zhe Xu, Fengjiao Fan, Hui Chen, Pujie Shi, Dongyang Zhu, Meilian Yang，Zhenyu Wang, Hesham R. EI-Seedi, Ming Du； Absorption and Transport of a Mytilus edulis-derived Peptide with the Function of Preventing Osteoporosis, Food & Function, 2021, 12: 2102-2111 (IF 6.317，SCI 一区)

(3) Zhe Xu, Hui Chen, Fengjiao Fan, Pujie Shi, Shuzhen Cheng, Maolin Tu, Hesham R. Ei-Seedi, and Ming Du； Pharmacokinetics and Transport of an Osteogenic Dodecapeptide, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(37): 9961-9967 (IF 5.895，SCI 一区)（首页封面）

(4) Zhe Xu, Hui Chen, Fengjiao Fan, Pujie Shi, Maolin Tu, Shuzhen Cheng, Zhenyu Wang and Ming Du; Bone formation activity of an osteogenic dodecapeptide from blue mussels （Mytilus edulis）, Food & Function, 2019, 10(9): 5616-5625 (IF 6.317, SCI 一区)

(5) Zhe Xu, Hui Chen, Zhenyu Wang, Fengjiao Fan, Pujie Shi, Maolin Tu, and Ming Du; Isolation and characterization of peptides from Mytilus edulis with osteogenic activity in mouse MC3T3-E1 preosteoblast cells, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 5(67): 1572-1584 (IF 5.895，SCI 一区)

二、专利：

(1) 启航; 许喆; 董秀芳; 纪晓林; 卫谨怡; 李冬梅; 宋亮; 董秀萍; 姜鹏飞; 裙带菜孢子叶饮料及其加工工艺, 2021-04-27, 中国, ZL201611191827.0 (发明专利)

(2) 启航; 许喆; 董秀芳; 白颖; 蒋迪; 姜鹏飞; 一种藻类多酚高效提取方法, 2020-11-20, 中国, ZL201710574735.9 (发明专利)

(3) 启航; 李裕博; 许喆; 傅卉; 董秀萍; 姜鹏飞; 张晓羽; 一种富含膳食纤维的功能性海带酱及其制作方法, 2018-6-8, 中国, ZL201510862923.2 (发明专利)

(4) 启航; 李裕博; 许喆; 刘山; 董秀萍; 姜鹏飞; 孙昊; 一种裙带菜孢子叶调味料及生产方法, 2018-6-8, 中国, ZL201510917112.8 (发明专利)

(5) 李婷婷; 许喆; 励建荣;朱芷萱；韩玲钰；邹宇；马堃；Preparation method of surimi antifreeze small molecule peptide，美国, 申请

三、论文、专利、奖励之外的代表性研究成果：

(1) Toldra, Fidel, and Jianping Wu, eds. Ming Du, Zhe Xu, Hui Chen, Fengjiao Fan, Pujie Shi and Di Wu. Chapter 27: Food-derived osteogenic peptides towards osteoporosis in Book: Biologically active peptides: from basic science to applications for human health[M]. Elsevier, 2021

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xuzhe@dlnu.edu.cn