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塔塔尔族
一日三餐，中午为正餐，早晚是茶点。主食有烤饼、抓饭、拌面、馅饼等，副食有牛羊肉及土豆、南瓜、西红柿、白菜等蔬菜。除各种茶叶外，类似啤酒的“克尔西玛”以及一种用野葡萄制成的酒“克赛勒”是最富民族特色的饮料。妇女善做各种糕点。烤饼和糕点在新疆久负盛名。禁猪、驴、狗、骡肉，凶禽猛兽及一切动物的血。
除通常的饮食外，“古拜底埃”（大米上加奶酪，再加上杏干烤制的一种饼）是塔塔尔族人喜欢的食品。塔塔尔族的烤饼和糕点，在新疆久负盛名。
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