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鄂温克族

生活于牧区的鄂温克牧民，饮食以肉和奶制品为主。他们将奶经过发酵或加工，可制成黄油、奶皮、奶干、奶酒、奶酪等。此外喜吃面条、面片、肉粥。喜喝砖茶煮制的奶茶。

游猎的鄂温克人的饮食以猎获的猎物肉为主，大猎物主要有狍子、獐(驼鹿)、鹿、熊、野猪等。也从江河中捕鱼为食。驯鹿奶是上等的饮料。獐鼻肉、飞龙(一种飞鸟)肉是上等佳肴。

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