概述：
中国乌孜别克族总人口目前有15,000余人（1990年统计时为14,763人）。
主要分布在北疆的乌鲁木齐、伊宁、木垒、奇台、塔城和南疆的喀什、和田、莎车、叶城等县、市，其中以伊宁居多。
乌孜别克族有自己的语言文字。其语言属于阿尔泰语系突厥语族西匈语支。使用以阿拉伯字母为基础的拼音文字。由于长期与维吾尔族、哈萨克族杂居，所以大部分乌孜别克族人都用维吾尔文或哈萨克文。乌孜别克族的文化教育水平较高，很多人从事文化教育工作。
历史
乌孜别克的名称来源于14世纪蒙古帝国的四大汗国之--金帐汗国的统治者--苏丹·穆罕默德·乌孜别克汗，在他统治时国力强盛名声大振，乌孜别克人的称号由此而来。乌孜别克人在我国史书中被称为“月即别”、“月祖伯”，他们最早居住在中亚地区，我国的乌孜别克族人是从中亚迁来的。大约从14世纪起，由乌孜别克汗及其继承人扎尼别克汗统治的金帐汗国与我国元朝政府友好通商，由此出现大规模的商业往来。明朝时期的商业往来就更趋繁荣，互派使臣和官家商队至洪武28年从不间断。16、17世纪，许多乌孜别克人沿着古代“丝绸之路”，大批地来到新疆的喀什噶尔、伊犁、阿克苏、乌什等地进行商品贸易，在相互交往的过程中，一些乌孜别克人就在这些地方定居下来，繁衍生息。到了18世纪，从中亚迁入新疆的乌孜别克人逐渐增多，乌孜别克人足迹所到之处，形成了大小不同的留居地，乌孜别克人定居的地区也由南疆扩展到了北疆。乌孜别克人在新疆定居后，一般集中居住在一条街或者一个居民点里，保留着乌孜别克族的语言及风俗习惯。随着岁月的流逝，逐渐形成了今天新疆的乌孜别克族聚居区。
宗教信仰：
乌孜别克族信仰伊斯兰教。风俗习惯、衣食起居等和维吾尔族大致相同，他们和维吾尔族、塔塔尔族有联姻的传统。
生活习俗：
由于经商需要，乌孜别克族大多居住在城镇。他们的房屋式样繁多，但一般是平顶的长方形上房，顶楼呈圆形的称“阿瓦”。他们的房屋墙壁较厚，砌有各种形状的壁龛，用以放置杯碗等物及装饰物，取暖多用壁炉。乌孜别克族人还有在大门口和每一间房子的门口挂布帘的习惯。
乌孜别克族人的饮食丰富多彩，多吃羊、牛、马肉及其乳制品。一日三餐都离不开馕和奶茶，喜欢吃“库尔达克”（洋芋炖肉）和蜂蜜、糖浆。“纳仁”是乌孜别克族最具民族风味的食品，烹调时将切碎的熟肉和葱头、酸奶搅拌在一起，浇以肉汁，用胡椒调味，以手抓食，是用以待客的珍贵食品。他们喜用红茶和茯茶，也喝马、牛、羊奶。
乌孜别克族实行一夫一妻制，通婚范围主要是在本民族内部进行，严禁同胞兄弟姐妹以及同吃一个母亲乳汁的男女通婚，可以与信仰伊斯兰教的外族人通婚，但不能与非伊斯兰教民族通婚。过去乌孜别克族还盛行近亲结婚，而且还有“兄亡弟及”的转房习俗。按照乌孜别克族的传统习惯，儿女中年长的未婚，年幼的不可先婚，即在哥哥未婚前，妹妹不能出嫁，姐姐出嫁前，弟弟不能娶妻。
服装特色：
乌孜别克族的服饰以男女都戴各式小花帽为特色。小花帽有花、素两种，是用灯芯绒或黑绒制作的。妇女喜欢穿丝绸制作的连衣裙，老年妇女的连衣裙较为宽大、褶多，颜色简朴；妇女喜欢戴耳环、戒指、项链等多种首饰。男子内穿丝绸或布料的长袖衬衣，外穿斜领右开襟很长的长袍，长袍无扣，用三角绣花腰带束系；一般青年人的腰带颜色鲜艳，老年人的腰带较为素洁。
节日
乌孜别克族对养育子女特别重视，孩子出生时，要举行隆重仪式，请知识渊博有名望的长者起名，并在孩子出生第11天大宴宾客以示祝福，在出生40天时还要举行“洗礼”。这一天，他们把孩子放在由清真寺取来的装有一把土、一枚金首饰的大澡盆里，让亲友、邻居家请来的40个小孩儿陪着婴儿，用木勺舀水淋在头上，边淋边祝福孩子健康幸福、前程似锦，把无限的希望寄托在孩子身上。
乌孜别克族青年选择对象时要征得父母的同意，定婚要经过说亲、送定亲礼、女方家长回访和商议婚礼日期等过程。婚礼一般需要举行四天，婚礼仪式在女方家里举行，由阿訇主持婚礼。
禁忌
他们不吃自死的牲畜，不吃猪肉、狗肉、驴肉、骡肉，不吃动物的血。用餐时，长者居上座，幼者居下座。家庭人口多的，还分席用餐，妇女和孩子另设一席。许多食物可用手抓食，饭前饭后都要洗手。现在大都改用筷子和匙子，但仍有些妇女和孩子，尤其是在牧区，仍以手抓食。吃饭时还严禁脱帽，不能当着客人的面咳嗽，不能在人面前擤鼻涕、大声说话，否则会认为不尊重人。乌孜别克的饮食习惯与维吾尔等信仰伊斯兰教的民族相似，都受到宗教信仰的重要影响。吃饭时严禁脱帽，不能大声喧哗、咳嗽等。外人不能随便进入新婚夫妇的房子。妇女生产时，丈夫不能进入产房；产妇在七天内不得外出。谁家生了小孩，都要向亲友报喜，亲友一定要备礼相送；在产后的第二天给婴儿命名，一般是由祖父母或外祖父母共同给孩子命名，或是请阿訇或某些宗教人士命名。生产后十一天要宴请亲友，亲友向婴儿送礼物，母亲把婴儿抱出，放入摇篮。四十天后，给孩子行“洗礼”。对于伊斯兰教教徒来说， “古兰经”是神圣不可侵犯的”圣物“。教徒要遵守念、礼、斋、课、朝五功。清真寺和”麻北“（墓地）是十分清净的“圣地”，路过“麻北”不得随地吐痰，更不可在其附近大小便。
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