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学校开展食堂从业人员培训

为进一步加强学校食堂安全卫生工作,提高食堂管理人员、从业人员规范操作和责任意识,确保师生饮食健康,近期,后勤管理处对食堂从业人员进行了食堂管理及食品卫生安全知识培训。

本次培训结合学校食堂管理现状,着重对食品卫生管理、安全管理、标识管理、档案管理等提出了明确要求,重点围绕食品安全有关规定,对食品原料采购索证、粗加工、烹饪、留样、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。培训人员认真聆听,仔细记录,表示一定按照规范操作,服务好广大师生。

此次培训,提高了学校食堂管理人员及从业人员食品安全知识水平,增强了参训人员的食品安全意识,为学校食堂食品安全工作筑牢安全防线。